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Destinado a profesionales de la hostelería

Lo que de verdad necesitas de la forma que necesitas

Formación a la carta

Escuchar a los profesionales y las necesidades de cada negocio para desarrollar formaciones lo más específicas posibles

Talento

Observar a nuestros alumnos y detectar el talento de cada alumno para así mejorarlo y personalizarlo. Encontrar su KIT personal

Apoyo al emprendimiento

Ayudar a emprender a aquellas personas que quieran dar un paso adelante y ser sus propios jefes.

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Cocínalo al fuego que necesites

Cocina
Hotel
Sala
Comercial

Kits Formación Mínima Garantizada

Mise en place de espacios, maquinaria y utensilios
Pre-elaboración de verduras y hortalizas
Corte de verduras y hortalizas
Elaboraciones básicas con verduras y hortalizas
Aprovisionamiento, almacenaje, mise en place y post-servicio
Runner básico
Servicio básico en barra

Kits Nivel Básico Cocina

Salsas básicas frías
Fondos básicos
Pescados
Aves y conejos
Cerdo
Cordero
Vacuno
Pastas y huevos
Arroces

Mini Kits

Corte de jamón
El gluten en el restaurante
El grifo de cerveza
Estrategias previas a la creación de un evento
Limpieza de material y post servicio
Servicio con niños
Trabajo en equipo en mi restaurante
Almacenaje y control de materias primas para el servicio
Manejo de conflictos con el cliente
Coctelería básica
Método FIFO
Mise en place en barra
Runner de bebidas con bandeja
Toma de comanda básica o de primeras bebidas
Transporte con bandeja
Transporte manual de bebidas

Kits Fondos Europeos

Elaboración de cocina regional española e internacional
Comunicación en lengua inglesa en bar y restaurante
Control, aprovechamiento y reaprovechamiento del almacén
Mantenimiento, pre-elaboración y reciclaje de materias primas
Atención al cliente
Servicio y venta de vino en gastrobares y restaurantes
Venta en bar y restaurante
Servicio básico del vino
Servicio en barra y mesa en el siglo XXI
Prevención de conflictos en cocina y restaurante

Kits Hotel

Operaciones básicas de áreas comunes en alojamientos
Operaciones básicas del área de pisos en alojamientos
Operaciones básicas de área de habitaciones en alojamientos
Diseño de eventos corporativos
Gestión y coordinación durante eventos corporativos
Gestión y coordinación de la despedida de eventos corporativos
Gestión y coordinación del cierre de eventos corporativos
Gestión administrativa de eventos corporativos I
Gestión administrativa de eventos corporativos II
Confeccionar elaboraciones culinarias sencillas y elaborar platos a la vista del cliente
Diseño de una cata de vino (Evento)