Cocina

Almacenaje y control de materias primas para el servicio
Arroces
Aves y conejos
Cerdo
Control, aprovechamiento y reaprovechamiento del almacén
Cordero
Corte de jamón
Corte de verduras y hortalizas
El gluten en el restaurante
Elaboración de cocina regional española e internacional
Elaboraciones básicas con verduras y hortalizas
Elaboraciones básicas. Tapas y aperitivos
Estrategias previas a la creación de un evento
Fondos básicos
Limpieza de material y post servicio
Mantenimiento, pre-elaboración y reciclaje de materias primas